Non sarà forse la merenda più leggera del mondo, ma il budino di latte condensato è un vero toccasana per il calo di zuccheri che colpisce i sofferenti in questi giorni di caldo e afa estremi. Una ricetta brasiliana direttamente dalla cucina pop e colorata di Veggie Table, il programma di cucina di Bonsai TV. YUM! Budino di latte condensato Ingredienti 1 lattina di latte condensato 2 uova Latte 1/2 tazza di zucchero Acqua Versa in una ciotola grande il latte condensato e la stessa quantità di latte. Rompi le uova e uniscile al latte e al latte condensato. Mescola per bene. Versa la miscela nel frullatore e fallo andare per almeno cinque minuti. In un pentolino, versa lo zucchero e portalo al fuoco. Fai sciogliere lo zucchero: quando è completamente sciolto e un po' dorato, aggiungi un po' d'acqua e lascia bollire per qualche altro minuto. Versa il caramello così ottenuto' in uno stampo per budino e aspetta che si raffreddi. Versa la miscela, facendo in modo che non si mischi al caramello. Fai cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato, a centottanta gradi, per circa 35 minuti, finche non diventa dorato. Fallo raffreddare in frigo per qualche ora. Bonsai TV vi augura Buon Appetito!

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